logo
Авторизация | Регистрация
Главная » Рецепты » Что приготовить в пост из гречки и китайской капусты? 2 рецепта
Что приготовить в пост из гречки и китайской капусты? 2 рецепта
Что приготовить в пост из гречки и китайской капусты? 2 рецепта
Статья:

Гречка с грибами и жареным тофу
Ингредиенты на 2 порции:

Гречка − 70 г
Свежие грибы шиитаке — 30 г
Белые грибы — 60 г
Лук шалот — 30 г
Масло оливковое — 20 г
Соевый соус — 15 г
Грибной бульон из белых грибов — 150 г
Тимьян — 2 г
Чеснок — 10 г
Соль, сахар, перец — по вкусу
Свежая зелень — 5 г
Зеленый лук — 5 г
Гречка с грибами и жареным тофу

В сотейнике раскалить оливковое масло, добавить свежий тимьян, пару зубчиков чеснока и гречку. Обжарить в течение одной минуты, помешивая, далее залить все содержимое грибным бульоном и варить на медленном огне в течение 10–15 минут до состояния аль денте, пока весь бульон не впитается в крупу. После приготовления убрать из гречки тимьян и чеснок.
Белые грибы, шиитаке, лук шалот нарезать произвольными кубиками. На отдельной сковороде обжарить все на оливковом масле до золотистого оттенка. Затем добавить "приваренную" гречку, соевый соус, свежую зелень, соль, сахар и перец. Все хорошо перемешать и выложить на тарелку.
Сыр тофу можно обжарить на открытом огне, гриль-сковороде или мангале. Также можно воспользоваться горелкой и обжечь его со всех сторон, предварительно обсыпав сахарной пудрой (так у сыра появится еще и слегка копченый вкус).
Сыр выложить на гречку, сбрызнуть оливковым маслом и посыпать свежерубленным зеленым луком


Стейк из китайской капусты

Ингредиенты на 2 порции:

Молодая китайская капуста — 1 кочан
Томаты вяленые — 5 г
Оливковое масло — 40 г
Шнитт-лук — 5 г
Крупная морская соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Тимьян свежий — 3 г
Стейк из китайской капусты

Кочан капусты промыть, разрезать пополам. Вскипятить воду, добавить в нее соль и тимьян, опустить в кипяток половинки кочана на 3 минуты. Затем охладить в холодной воде со льдом (если нет льда, то подержать в ледяной воде).
Обсушить и обжарить на гриле (открытом огне или на сковороде) со всех сторон до золотистого цвета. Сверху посыпать мелко рубленными вялеными томатами, рубленным луком, салатом фризе и обильно полить соусом.
Для соуса:

Соевый соус — 30 г
Мёд — 30 г
Лемонграсс — 2 г
Кинза — 10 г
Соевый соус, мед и лемонграсс смешать в одном сотейнике. Выпарить до загустения, процедить и добавить свеженарезанную кинзу.

Поделиться:
Дата добавления: 02 марта 2018
Просмотры: 350
Нравится (72)
Ваше имя:

Комментарий:

защитный код
Код с картинки:
Комментариев нет :(
« Назад
waplog