logo
Авторизация | Регистрация
Главная » Рецепты » Сладкие начинки для блинов
Сладкие начинки для блинов
Сладкие начинки для блинов
Статья:

Ингредиенты:

Молоко 3,2% 1 литр
Мука пшеничная 300 г
Мука миндальная 100 г
Яйцо куриное 8 шт.
Соль по вкусу
Сахарный песок 120 г
Масло растительное 80 г
Хурма 1 крупная
Киви 2 шт.
Маскарпоне 200 г
Сахарная пудра 100 г
Ванилин 2 г


6 яиц, соль и сахар взбить венчиком, добавить 500 мл молока комнатной температуры, перемешать. Постепенно ввести два вида муки, перемешать, добавить 500 мл молока и растительное масло. Дать тесту настоятся в течение 15 мин. Выпекать блины на сковороде.
Для кремового мусса взбить 2 желтка с 50 г сахарной пудры. Отдельно взбить белок с сахарной пудрой, соединить с маскарпоне, добавить ванилин и перемешать аккуратно венчиком до кремообразного состояния.
Хурму и киви очистить и вырезать из них небольшие шарики или нарезать мелкими кубиками.
При подаче блин начинить кремовым муссом, выложить в форме цветка (как на фото), рядом выложить шарики киви и хурмы.

 

Малиновые блины с мороженым и рикоттой

Ингредиенты для теста:

Мука 300 г
Разрыхлитель 3 г
Растительное масло 1 чайная ложка
Молоко 600 мл
Малиновый соус 50 г
Яйцо 2 шт.
Сахар 3 столовых ложки
Соль по вкусу
На одну порцию (2 блина):

Малина свежая или мороженая 40 г
Малиновый соус 50 г
Рикотта 60 г
Мороженое ванильное 50 г
Мята для украшения


В теплое молоко добавить сахар, соль, разрыхлитель и яйца, размешать венчиком. Затем постепенно добавить муку, венчиком размешать до однородной массы и в конце добавить растительное масло и малиновый соус. Выпекать на сковороде.
Для подачи на край готового теплого блина положить рикотту, затем малину и полить малиновым соусом, блин свернуть конвертом. Подавать с шариком ванильного мороженого, украсить мятой и полить малиновым соусом.

 

 

Блины с яблочным конфи

Ингредиенты:

Молоко 50 г
Вода 50 г
Мука пшеничная 150 г
Соль по вкусу
Сахар по вкусу
Масло растительное 5 г
Яйцо 2 шт.


Начинка:

Яблоко гренни смит 1 шт.
Сахар по вкусу
Корица 2 г
Яблочный сок 200 г
Сливочное масло 20 г
Гвоздика 2 г


Для начинки яблоки очистить, нарезать дольками. В сотейник к яблокам добавить яблочный сок, сливочное масло и специи. Все ингредиенты перемешать и томить до состояния готовности.
Для теста яйца хорошо перемешать с сухими ингредиентами. Ввести молоко, растительное масло, воду. Тесто хорошо перемешать и дать настояться 15-20 минут. Выпекать блины на сковороде.
Для подачи в глубокую тарелку выложить блины и залить, получившейся начинкой.

Поделиться:
Дата добавления: 09 февраля 2018
Просмотры: 355
Нравится (64)
Ваше имя:

Комментарий:

защитный код
Код с картинки:
Комментариев нет :(
« Назад
waplog